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Semillas de Chía negra
ORIGEN: Uganda
Las semillas de chía son altas en fibra y omega 3. Además contienen un alto contenido en proteinas vegetales. Aportan una gran cantidad de antioxidantes y son unas semillas muy energéticas.
Dentro de las fibras que encontramos en las semillas de chía, hay un tipo de fibra realmente interesante conocida como mucílagos, este tipo de fibra se convierte en una pasta gelatinosa cuando entra en contacto con el agua. Es en este momento cuando sus propiedades salen a relucir mejorando la digestión y promoviendo la sensación de saciedad.
La chía debe consumirse una vez se haya hidratado o molido. Se puede utilizar en diversas recetas como por ejemplo pudding de chía, batidos, ensaladas o recetas de pan, galletas o bizcochos.