Lenteja Roja pelada

La lenteja es un alimento muy completo, gracias a su poder energético y su gran aporte de proteínas. Su proteína tiene unos aminoácidos que deben complementarse con los de los cereales y sus derivados, por lo que es recomendable utilizarlos en la misma comida o en comidas del día posterior. Destaca también por su riqueza en vitaminas y sales minerales, especialmente hierro, fósforo y magnesio. Esta lenteja la servimos con piel, es una de las lentejas más digestivas y además se caracteriza por tener un tiempo de cocción reducido.